警惕病从口入！这些食品可能含A肝病毒

A型病毒性肝炎又被称为A型肝炎、甲肝（Hepatitis A），是一种由A型肝炎病毒（英文简称为HAV）引起的，以肝脏炎症病变为主要表现的传染性疾病，严重时可发展为急性肝炎。 

A型肝炎的主要传播方式为“粪—口传播”。而我们往往会在外的餐馆用餐时受到感染，餐馆的食品仍然是A型肝炎的常见来源，但这不是因为食物来自餐馆，而是因为餐馆员工或准备食物的人感染了A型肝炎病毒。这意味着病毒是通过被感染者污染的食物或水传播的，这些感染者可能在去洗手间后，未洗手就处理了食物或水。 

令人不安的是，受感染的人可以在自己未出现任何症状前两个星期传播病毒，这意味着通常在他们意识到自己被感染之前，已把病毒传播！餐馆的大厨、二厨、厨房学徒和其他员工很容易通过处理的食材和饮料、使用的碗碟、杯子和器皿传播病毒给食客。 

**医生小提醒** 

Dr. Harpreet Kaur说，严格的手部卫生是防止这些病毒传播的关键，例如在上厕所后要彻底洗手，或者在处理食物时戴上手套等。对于餐厅的食客来说，保持良好的卫生习惯也很重要。为了保护自己免于感染，大家在餐馆用餐也要养成饭前和上厕所后洗手的良好卫生习惯。