Kenali Jenis Bakteria Penyebab Keracunan Makanan, Ketahui Cara Mengelaknya

Salmonella
Selalunya salmonella berkaitan dengan produk haiwan seperti telur, ayam, ikan dan susu. Sayur mentah dan air juga boleh mengandungi salmonella. Salmonella boleh terdapat semasa mengendalikan makanan atau semasa kilang pemprosesan.

E.coli
E.coli selalu berkaitan dengan daging yang kurang masak. E.coli juga terdapat dalam pelbagai jenis makanan termasuk produk segar, daging, kekacang dan air. Simptom sekiranya termakan makanan yang tercemar dengan E.coli adalah loya, muntah, cirit-birit bergantung kepada jenis E.coli.

Shigella 
Shigella boleh dipindahkan melalui pengendali makanan yang dijangkiti, dan seterusnya menjangkiti orang lain dan ianya disebabkan oleh amalan kebersihan yang kurang baik. Selain daripada manusia, serangga perosak seperti lalat juga boleh memindahkan bakteria ini. Simptomnya adalah kejang perut dan najis berdarah. 

Botulism
Ini ialah salah satu bakteria yang menjadi penyebab keracunan makanan yang teruk. Botulism terdapat di dalam makanan bertin atau khinzir dan ham. Bakteria ini boleh menghasilkan neurotoksin yang boleh menyebabkan lumpuh. Simptom yang lain termasuk sakit badan, loya, muntah, lemah dan hilang kebolehan untuk menelan.

Listeria
Jangkitan bakteria ini berlaku dengan mengambil makanan yang tercemar dan tidak diproses dengan betul seperti makanan mentah atau diproses seperti sayur-sayuran,buah-buahan, daging, susu atau produk tenusu yg tidak dipasturkan. 

Jangkitan listeria boleh menyebabkan cirit-birit dan demam. Jangkitan ini sangat berbahaya kepada wanita hamil dan boleh menyebabkan gugur, kelahiran pra-matang dan kematian kepada bayi yang baru lahir.